20 октября на кафедре сервиса и ресторанного бизнеса доцент А.А. Дерканосова и инженер-исследователь ЦКП «КУЭП» А.А. Коротаева провели для сотрудников научный семинар на тему «Возможности потенциометрии при исследовании продуктов питания». Были представлены методики определения pH различных пищевых образцов. Источник