Тел. +7(920)432-16-57|post@ckp-vsuet.ru

Дифференциально-сканирующая калориметрия в контроле качества масложировой продукции

By |2019-02-27T08:39:25+00:0010 ноября, 2018|

Дифференциально-сканирующая калориметрия в контроле качества масложировой продукции Результаты работы Термограммы, полученные методом ДСК, регистрируют эндо- и экзотермические процессы, связанные с плавлением, кристаллизацией, структурными фазовыми переходами, испарением и др. На кривых ДСК проявляются характерные пики, локальные максимумы и экстремумы, которые служат аналитическими сигналами. По ним качественно и количественно характеризуют контролируемую продукцию. Термограмм сливочного масла [...]

Исследование состояния воды в химически обработанных образцах глауконита методом термического анализа

By |2019-02-27T08:11:16+00:0021 июля, 2018|

Исследование состояния воды в химически обработанных образцах глауконита методом термического анализа Результаты работы Результаты показывают, что доля слабо связанной воды в образцах глауконита уменьшается при обработке NaOH в 2.3 раза, HCl в 1.49 раза, NaCl в 1.27 раза по сравнению с исходным образцом. Доля средне связанной воды, наоборот, увеличивается при обработке HCl [...]

Исследование процессов плавления и кристаллизации жировых компонентов пралиновых масс

By |2019-02-27T08:13:47+00:004 мая, 2018|

Исследование процессов плавления и кристаллизации жировых компонентов пралиновых масс Результаты работы При одновременном введении лауринового жира и кокосового масла в конфетные массы необходимо принять во внимание, что в пределах 13,1–33,9 °С в смеси масел происходят процессы кристаллизации и плавления. Выявленные зависимости следует учитывать при формовании и резании пралиновых масс. Кристаллизация и плавление [...]

Аттестованная испытательная лаборатория

By |2018-02-20T10:09:30+00:0016 января, 2018|

Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний Воронежской области удостоверил наличие условий для исследований в Центре коллективного пользования «Контроль и управление энергоэффективных проектов» Воронежского госуниверситета инженерных технологий (ВГУИТ). Вуз получил соответствующее свидетельство 15 января 2018 года. Испытательные лаборатории (пр-т Революции, 19, аудитории 11, 429) оказывают услуги по исследованию сырья и пищевой продукции для предприятий, вузов и научных учреждений. Специалисты проводят синхронный термический анализ твердых веществ и материалов, контролируют содержание [...]

Исследование форм связи влаги зефира различного состава методом термического анализа

By |2019-02-27T08:14:17+00:0017 августа, 2017|

Исследование форм связи влаги зефира различного состава методом термического анализа Результаты работы Интервал степени превращения по первой ступени дегидратации Δα для контрольного образца выше, чем для зефира на патоке, что говорит о большей доли свободной влаги в контрольном образце. Количественную оценку форм связи влаги в зефире осуществляли по экспериментальным кривым, полученным методом [...]

Аналитический контроль повторного замораживания рыбы с использованием прибора синхронного термического анализа

By |2019-02-27T08:37:00+00:0010 февраля, 2017|

Аналитический контроль повторного замораживания рыбы с использованием прибора синхронного термического анализа Justification and development of the method for differentiation of "frozen-thawed" cycles of fish based on differential scanning calorimetry Результаты работы По мере увеличения количества циклов «замораживание – размораживание» происходит монотонное уменьшение площади пика кривых ДСК от минус 199,7 до минус 113,1 [...]