Цель и задачи исследования Цель работы – научное обеспечение развития процессов распылительной сушки концентратов цикория и ячменного солода, агломерации их порошков и создание функциональных продуктов на их основе. Задачи: Разработать научно-практический подход к получению агломерированных порошков цикория и ячменного солода повышенной сыпучести и сниженной объёмной массы. Исследовать физико-химические, реологические, теплофизические свойства концентратов [...]

Научное обоснование технологии комплексной переработки красного клевера в кормопроизводстве [embeddoc url="http://vsuet.ru/diser/92_KorotaevaAA/autoref_KorotaevaAA.pdf" download="all" viewer="google"] Цель и задачи исследования Цель работы – разработка научно обоснованной ресурсосберегающей технологии комплексной переработки красного клевера для получения протеинового зеленого концентрата и травяного жома. Задачи: Исследование кинетических закономерностей процесса сушки травяного жома листостебельной массы красного [...]